Se anuncia la nueva versión 5 del Programa de Estudios

El 29 de diciembre de 2021, el the Beer Judge Certification Program (siglas en inglés BJCP) anunció una actualización a su guía de estilos, esta actualización la categorizaron como un cambio menor a la guía 2015.

La guía BJCP es una de la referencia principal para los parámetros numéricos de los estilos en los exámenes Cicerone. En virtud de lo anterior, Cicerone actualizó el plan de estudios de acuerdo con los nuevos lineamientos. Adicionalmente, aprovechamos esta oportunidad para realizar mejoras en la redacción del Programa de Estudio, mismas que se describen abajo. La mayoría de estos cambios obedecen a ajustes menores al texto o la organización para mejorar su claridad.

Vamos a empezar a evaluar a los candidatos en el nuevo Programa de Estudio a partir del primero de agosto, 2022. Cualquiera que realice el examen antes del primero de agosto, 2022, deberá estudiar utilizando el Programa de Estudios versión 4 (V4), consecuentemente, la persona que realice exámenes después del primero de agosto de 2022,  deberá estudiar utilizando el Programa de Estudios versión 5 (V5).

Los Programas de Estudio para el Anfitrión Certificado de Cerveza y para el Certified Cicerone han sido actualizados y ya se encuentran publicados para que los descargues:

Anfitrión Certificado en Cerveza – Certified Cicerone 

Cambios claves en la versión 5 de los Programas de Estudio

Este resumen excluye menores cambios al texto y cambios en la organización del documento. Los cambios se mencionan solo una vez, aunque estén en diferentes niveles. Es por lo anterior, que cambios en el Anfitrión Certificado en Cerveza también aplican al contenido de Certified Cicerone.

Anfitrión Certificado en Cerveza

Cambio de nombre: New England IPA cambió a Hazy IPA

Estilo eliminado: IPA Inglesa (English IPA) (nota: El estilo continua vigente para exámenes con el Programa de Estudios del Reino Unido y para todos los Programas de Estudio de Certified Cicerone, Advanced y Master Cicerone.)

Certified Cicerone

Cambio de nombre: English Barleywine cambió a English Barley Wine

Nuevo tema: Entender los grifos checos de servicio de lado y sus requerimientos de higiene.

Advanced Cicerone (examen disponible solo en inglés)

Estilo Nuevo: Brut IPA

Cambio de Nombre: Trappist Single cambió a Belgian Single

Nuevo tema: Entender la anatomía y función de los grifos checos de servicio de lado.

Nuevo tema: Hop creep

Master Cicerone (examen disponible solo en inglés)

Ningún cambio adicional aplica únicamente al examen Master Cicerone.

Parámetros numéricos de los estilos de cerveza

Vale la pena mencionar que la mayoría de los cambios a los parámetros numéricos (ABV, IBU, SRM, etc.) en la actualización de la guía BJCP 2021 han sido menores. Para la mayor parte de los estilos, las diferencias son tan pequeñas que no afectan el desempeño de los candidatos en el examen. Cambios que, si deben analizarse con más detalle, solo afectan a los candidatos para los exámenes Advanced y Master Cicerone. (por ejemplo, International Dark Lager, Sahti, Belgian IPA, Brown IPA, etc.).

Le deseamos mucho éxito en su estudio y si tiene dudas adicionales puedes escribirnos a cerverza@cicerone.org con tus preguntas.